又是十二月,又大了一年。過去一年,工作忙過不停,崗位也轉了三次,責任也越來越重,幸而,飯局也不少,總算是有點平衡﹝或是忙上加忙?﹞
十二月更是飯局高峰期:家中的終極大閘蟹宴、St. Julien 酒局、小型ladies’ night,Openrice大大小小的飯局,各大小X’mas Parties,跟 Elvina 的澳門米芝連三星美食之旅。最開心當然還有大家為我安排的生日飯局:有跟家人在灘萬的迷你懷石午餐、食友的利久庵及生記生日飯、Harbour Grill的聖誕夜大餐、酒樂亭昌哥為我安排的香檳及可愛的壽司蛋糕 …
今年跟過去幾年不太一樣,平安夜及聖誕夜也不是獨個兒渡過,真的要感激幾位雖然認識不太久,但極有心的朋友相伴,還有食肆窩心的安排。
真的,我很珍惜身邊待我好的朋友,幸福、友情、寵愛,並不是必然的,尤其當一個人,受過被澈澈底底的傷害之後。
遇上您們,是我的福氣,但願您們每一個在來年也開心如意。
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那個晚上,跟P和T在IFC的Agnes B呷着Iced Cappuccino,一邊在談「酒」的回憶。酒,在他們的回憶中,都跟失戀後失控的狂飲有關。而我嘛,都是甜蜜的回憶,和最叫人難忘的三餐 ...
那個秋天的早上,美國西岸的聖地牙哥陽光普照,我們坐在海邊小餐廳的室外位置,享受着微風跟陽光,和一望無際的沙灘。我點了Mimosa,呷着,再吸一口清新的海洋香氣,端上的,是厚厚的French Toast,再伴以金黃色的Maple Syrup、fresh cream, 跟鮮嫩欲滴的加州草莓。叫不愛早起,不愛吃早餐的我也口胃大開 …
這個中午,在西澳柏斯的黑天鵝河溿,看着海豚們在河中活潑的跳着玩。我跟你在河溿的意大利餐廳呷着白酒,在享用着彈牙的Carbonara。意尤未盡,再來一瓶Merlot,配合Lasgne,喝得微醺,在陽光下慢步回家,發一個好夢 …
某個晚上,跟你看着維港美景,你捉着我那冰凍的手,呷着我愛的 Cloudy Bay Chardonnay,在我耳邊,輕輕的跟我說對岸那大厦頂 燈光的故事。我在暗笑,沒想到從不浪漫的你,會曉得那燈光背後的故事 … 那刻,你悄悄地,把鑽石指環套在我的指上,唇吻着我的指尖,然後在說:「Will you marry me?」…
是的,這不是回憶,是我在期待着的一個晚上 ...
母親一向就是愛以貌取人。小時候,就是因為我鼻扁唇厚,活像個低能兒,於是三歲便把我送上學去,好等多留些時間給我留班。幸而我讀書也不俗,証明真的不要以貌取人。但有一點,她卻沒有算錯,就是凸額者如我,是「為食」之輩,極之饞嘴。長大後,八八掛掛的我往算命去,算出我「食神入命」,勁有口福,加上唇正牙齊,是不愁吃的命。事實上,這些日子,帶給我最大歡愉的,最有滿足感的,不是事業,不是愛情,而是吃。
想來我的「吃運」也真的不俗,上個週未,被一位萍水相逢的友人邀請參與在酒店內舉辦的一個試酒會。試的,是十多支由奇異果國一小酒莊帶來的佳釀。試酒會上只得少於十位嘉賓,只因每支酒也賣上四位數字,在港也沒有零售點,難得一手建立酒莊的釀酒師也在,正好一邊啖着那單寧細滑的佳釀,一邊跟他好好的在暢談一下他的釀酒之路。
暢飲之間,這位萍水相逢的友人,也帶我到酒店的各個角落參觀:酒吧、居酒屋、中餐廳、宴會廳、自助餐,就連泳池及Spa房也沒有放過 … 參觀過後,又再暢飲至夜深 ...
也感恩,慶幸自已有一金剛不壞之身,沒食物敏感,沒腸胃問題;也慶幸有一班好友,跟我同嚐世間的苦辣甜酸;更慶幸在四海之內,總遇上「貴人」,「著數」不斷;當然,最要感謝的,是我的母親,生得我這個「食神入命」的「凸額兒」。
這陣子,新崗位上的工作壓力,叫人透不了氣,對什麽也似是失卻了興趣。難得周未跟友人約好了,在家中好好的做一頓飯。也好,對我而言,專心的做一頓飯,又或是做家務,是最佳的減壓方法﹝所以家越乾淨,也代表壓力越大﹞。
就依友人的意願,在盛夏做一頓清怡的海鮮宴。有說,在三十多度的高温下逛街是苦差;我卻說,能滴着汗在街上,為您喜歡的人,在選好的食材,做一頓叫他們滿足的飯,是難得的福氣。
以海鮮為主的前菜有三,先有的是以新鮮的帆立貝、尤魚、虎蝦、赤身及飛魚子,伴以和風麻味沙拉油的刺身沙拉。大大的帆立貝殼下的刺身沙拉,就似是維納斯的誕生,叫人驚艶。
第二道前菜是和風鮑魚:新鮮的九孔鮑,在龍蝦爪、帶子邊、味淋及木魚乾的精制湯汁下,浸了幾個小時,把海鮮的精華都吸收在鮑魚中,味鮮而複雜。
第三道前菜是花彫花甲,是以花彫、指天椒、香茅及洋葱,伴以花甲做成的辣辣菜色,是夏日的開胃菜,好鮮味。
主菜是黃油蟹,但真的對不起,踏入了黃油蟹季節的尾聲,羔是未有盛時的多。我想,現在也是等待大閘蟹的時候了 …
再來是海胆松露意大利麵:彈牙的闊條麵,伴以白松露油、海胆及青葵做成的醬汁,奇香無比,再伴以原片的海胆及黑魚子,美味非常!是實上,白松露油的香氣,有如豬油般,把闊條麵帶到了天堂。
甜的也是貫切了夏日清怡的主題,在以用什莓及Rose氣酒做成的果凍上,伴上什莓雪糕,暑氣全消。
同場更要多謝好友的香檳、清酒、紅酒、巧克力 … 這夜,不得不叫我說一句 “C’est la Vie”。我也但願,生活可以如此吧!
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星期天的下午,在這所聳立在鬧市中的酒店內,異常寧靜的酒吧中,跟幾位鮮有見面的中學同學在聚舊。
一個穿着酒店制服,陌生又熟悉的面孔,來來往往,暗裡眼尾在叮着我。
一向冷靜的我,未有大反應,呷着那杯莎當里,跟大伙兒談笑依然,雖然不太肯定,但卻心裡有數。
不久,他拿着一個載酒的長膠袋,跑到我身旁。
他把我的生日日期及洋名一一道出,然後,我在問他:「你是我的Facebook朋友乎?」
相認過了,雖然Facebook中那照片,跟他的真身有點距離,但他在Facebook中曾提及他由老家跑到此酒店當Beverage Manager,所以對他也有點兒印象。
客氣的他,也夠上心,知我好杯中物,也送上紅酒一支作見面禮。
期待Facebook帶給我的下一個奇遇。
家中也良久未有昨夜般熱鬧,難得好友們又有興趣到我家中,一同大吃大喝一番,暢快非常。
知 Elvina 恨吃「鹵八」那個鵝頸頭,也就專誠去買些來佐酒,還多買了些豬腸跟鵝肝。鵝頸頭果真是無敵的佐酒物,皮滑肉嫩,才十九塊錢一隻,十分便宜。
再來有由Raymond 速遞來的生蠔和刺身,質數一流。最愛那爽口味濃的象拔蚌,和脂香洋溢的劍魚腩。
下午往相熟的海鮮檔,看看有什麽新鮮的,看未曾嘗過重皮蟹,也就買幾只回家,一同品嘗。誰不知,在等劏蟹期間,店主又神神秘秘的,帶我看那籮隻隻均斤多重的黃油蟹。雙眼發亮!開始有點幻覺 … 幻想着黃油破殼而出,耳旁聽到蟹們一句沒一句的在呼喚:「來吧!吃我吧!黃油在我體內爆發着,好辛苦呀!」快快逃離現場,但心又在掙扎。於是立即打電話給Elvina,找個人來支持我這個「救救黃油蟹」大行動。結果是,拯救計劃成功!羔爆得精彩,必再 encore!
除了為Elvina及Sally精選,那帶有芬芳荔枝味的匈牙利Muscat及Tokaji甜酒外,也多謝各方好友帶來的美酒跟小吃。
更加要多謝這雙「別人的」强而有力的臂彎,為我扭開了這瓶醃花瓜!
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夜闌人靜。
加班後,回到家中,經已是夜深。
播放着是日錄影了的電視劇,呷着凍清酒。
打開廚櫃,看見那瓶週未在超市買回家,曾是兒愛吃的醃花瓜。
想起最後一次品嚐,可是二十多年前的事,口腔不其然的分泌出不吃不休訊號。
但,扭盡六壬,都未能把瓶蓋開到 …
橡皮圈、火燒、敲打瓶蓋、膠手套 …
那個蓋,似是個頑固老頭的頭顱般 … 開不了
心急得似是在渴得交關之時,開不了香檳水松塞般,叫人火光。
這個家,從無到有,大事小事,全賴自已的一雙手,一個腦。自已做不到的,就用錢找人來完成。
不是不想假手於人,只是,從未有過有一雙臂彎,能切切實實,有心有力的,為我做一件事。於是,我也再無慾無求 ...
除了,這一刻,我真的想要一雙强而有力的臂彎,為我扭開這瓶醃花瓜。
這個晚上,又再踏足這所酒店。曾經,愛在這處流連,回憶不斷 ...
曾經,常在落班後的黃昏,駕着那紫色的小跑車到來。我倆總愛豎在那「賽車吧」的吧枱,呷着冰凍的啤酒,一邊聽着三位性感的菲藉歌手在唱經典英文金曲,一邊叮着電視播放着的日本跑車試車片段在討論。然後,我們跑到了隔鄰的爐端燒,呷着熱清酒,興致勃勃的在點串燒,再嘗着那如手掌般大的鮑魚...
某天,經已在酒吧的你打電話給我,說遺失了鎖匙及那已用得殘舊的匙包。未有多想,先跑到百貨公司,為你買了個新匙包,包得漂亮的,為你送上驚喜。是的,那時候,總愛把握機會,叫你開心。但我知,能叫你開心的人,並不是我 …
某天,我決定離開,在「賽車吧」裡,你為了挽留,送上承諾。但那承諾,一如已往,未有兌現 ...
那個週未,你說和朋友到內地消遣。但,女人的直覺和我的偵探頭腦說給我知:「你不是。」
那個週未下午,我在大堂的餐廳呷着白酒,望着你穿着我送的汗衣,在遠處的櫃枱在 check in。看着你乘電梯上房,我默默的離開。那次,是我跟你在那酒店的最後回憶 …
回到家中,你刻意來電,說未知何時回港。我在寒渲,掛了線,腦內一片空白。然後,我致電酒店,接到你房 …
如我所料,你不知所以。而我,已預備了問這句:「究竟,你愛我,還是她多一點?」你頓了一頓,然後說:「不知道。」
也好,因為你這一句「不知道」,我知道,這是我退出的時候 …
那個週日晚上,在酒店頂層的泳池,看着漫天煙花。想起,曾幾何時,也曾跟你在這裡,在維港海面反影的陽光下嬉水。想到這裡,眼前的煙花變得糢糊。那個晚上,是我在那酒店最後一片的不愉快回憶 …
往後,也不知有多久未有再踏足那酒店,再來到時,都是跟寵我的友人享受醇酒美饡。回憶,變得不再一樣 …
前菜均是早一晚來做。做好了,便得要上通宵班,早上下班回到家中,又在做主菜。其實,倦得很,也險些兒釀成意外 …
主菜有兩道,是秘製咖喱羊膝伴葱油餅,及焗蟹蓋:
愛羊膝的鮮嫩口感,其實與咖喱是匹配的一對,再以由陳夢因的「食經」中學回來的反覆開火熄火技巧,炆了四句鐘,果真能做到諗而入味。晚上,當來賓到時,也多得我的廚房好幫手 … 佐治,來幫幫忙,為我在悶熱的廚房內煎葱油餅,用以伴咖喱羊膝。
釀蟹蓋是由「肥媽私房菜」節目中,高師傅的示範而引發靈感,不同的是,高師傅用的,是先蒸後炸的方法,而我就用上了焗的方法,也以煙肉代替了豬肉,是偏向西式的做法。把五隻有羔花蟹拆了肉,再加入蝦膠、煙肉、芝士、洋葱及蛋液,焗約三十分鐘,是好惹味的一道菜,也是我是夜最滿意的一道菜。
我是「甜牙齒」,偏偏是夜甜品欠奉,只有長柄大草莓侍客,只因早上在蒸桂花馬蹄糕時,太倦了而睡着﹝我是超愛睡的﹞,結果,水乾了,糕也燒焦了,險些兒釀成火災,也連那用了六年的蒸煲也報消了。
也多謝佐治帶來了紅酒一同分享和為我善後,尖東小姐也可幸福呢,交上了佐治這位體貼的男生!看着席兩對璧人,也感受那久遺了愛情幸福,也叫跟我一樣,缺愛情滋潤的貓咪,難得地跑出來招待兩雙貴賓。
]]>通宵班過後,看着案頭上一尺高的檔案,心,仍未有清檔的動力,只因魂魄經已飛到家中的廚房內,為着今晚那頓飯來費心思。
是的,從來,對我而言,做好這頓飯,遠比做好這份工來得重要,來得有意思。
經上回友人們到訪,做了一頓自已不大滿意的飯後,心一直戚戚然:是一雙巧手離棄了我而去嗎?還是上天要跟我暗示,廚房,再不是我的天地?心想,要是這回做得不好,就掛鑊鏟,終生不煮好了!
一如以往,菜式都不會是跟食譜,而會加入點兒個人的創作元素。
三款前菜,均是冷暈,是酒與海鮮的完美結合。在法國人的語言,就是”Marriage”﹝註:詳情及典故,可參考日本漫畫「神之水滴」﹞
有曾經弄過的玫瑰醉蝦:
生猛的大蝦,沉醉在玫瑰露的愛海內,就在這出奇不意的一刻,再被送上火紅紅的烈焰間。經戀火的洗滌後,在冰櫃內冷靜了一晚。粉嫩的蝦肉,鮮而充滿彈力,還透着浪漫的玫瑰芳香。從來,沉醉在愛海中的,包括蝦,是最漂亮的。
還有鮑魚花雕凍:
靈感來自先前的「鴛鴦」飯局:新鮮的「七孔鮑」,以由一斤雞腳,用兩個多小時餚製出來的高湯及花雕酒浸熟。雞腳天然的骨膠原精華,經過了一天,昇華為晶瑩的凍糕,伴着高貴的鮑魚,為席上三位女仕的悄容,添上神彩。
第三道是清酒木魚麵豉煮花螺:
緊緻的螺肉,吸收了麵豉、木魚及清酒的精華,味濃但而清麗,口感複雜。再呷着路比準夫婦這一對璧人為我而帶來的有汽紅酒,叫這個初夏之夜,妙不可言。
﹝主菜擇日待續再上﹞
]]>右手無名指上,有片厚厚的繭,是執筆太用力,身體作出的天然保護。然後,執筆再用力,無名指也不會有感覺 …
那天,踏進了那熟悉的冰冷小房間,一具女屍,安詳的睡在那鐵床上,家屬都在飲泣,是那工作上熟悉的場景,只是,房間內,都換上了熟悉的面孔,包括,睡在那鐵床上,因癌症病逝的外婆。
我,並未有掉下一滴淚。心情,是出奇的平靜。可能,每天接觸的,都是生離死別,眼角那淚腺,也結了層厚厚的繭,就連淚,也流不了出來。
我會哭嗎?也會,但都不會因傷心而哭。工作上接觸到的,自身的傷心事也着實太多,繭,結得很厚。能叫我掉下淚來的,都是幸福的感動。可惜,我沒有。有的,都是電影及電視內,男為女而作的感動 …
我會,為劉德華在「龍鳳鬥」中,知道了自巳得了絕症,刻意要他愛的鄭秀文討厭他、離開他,卻又努力地為她安排最好生活,哭得良久也未能平伏。每次,當我在電視內,看見男的鼓起了勇氣,對女的作表白,說句「我愛妳」,淚就在不知不覺間掉了下來。
現實中,鮮有流淚。只因幸福的感動,我沒有。
也良久未有更新網誌,良久未有招呼朋友在家中飯聚,只因這陣子在新的工作崗位上,忙得不可開交,而且壓力大得很。工作以外,只想休息,對什麼也似是失去興趣的。
難得這個週五放假,約了數位朋友在家中品酒,是難得的遊閒。而最難得的是,手電整天沒有響過。是的,我真的幾討厭收電話,只因有95%的來電都是我不想接的 … 工作上的、推銷的、打來不說話的、打錯電話的 … 我其實十分不喜歡電話響起的聲音。
這天,在我愛的二十多度陽光下,逛逛街市,喝着汽酒,弄幾個小菜,待着友人的來臨,好寫意。友人們是第一回到訪,都奇怪何解我家中有這麼多Hello Kitty的陳設。
是的,我很喜愛Hello Kitty,那是小時候的情意結、是一個無奈故事,並非大部份人如對LV那般的崇拜 …
七十年代尾,日本卡通俏像用品剛開始殺入香港,最初是銅鑼灣「松板屋」地庫那夢幻玻璃屋Gift Gate,然後是太古城中心的Gift Gallery。當年「三權鼎立」,只有Hello Kitty、My Melody及Little Twin Star。當年那Hello Kitty造形沒有今時的討好,反而粉紅色的My Melody卻十分討人喜愛。
我愛My Melody,但比我大兩年又霸道的姐姐卻不許,只因她愛的,我就不能愛。結果,Hello Kitty跟我渡過了童年。然後,爭氣地,Kitty她出人頭地,所出的products更多,造形更漂亮,更叫人鍾愛 ...
故事就似是當年妳戀上了那高大威猛,成績優異的萬人迷學生會會長,但妳又那能敵過那漂亮的富家女校花?結果,妳跟了那大近視修哲學的書呆子交往、結婚,誰不知,人到中年,一番努力下,他成了如陶傑般學貫中西的才子,迷倒了不少少女。妳會舒一口氣,感到自傲嗎?
我想不,只因Kitty,我還是最懐念當年妳跟我一起走過的好時光。
]]>是聖誕,是我的生辰,也是平淡的一天。當別人溫馨的摟着愛人,當別人跟大班好友在狂歡,我就是在啖着紅酒在家中看電視。佳節裡的弧單,不覺落寞,只因,有情人的生辰,也可以很爛:
自己弄了頓浪漫的平安夜餐,跟他嘗過了,一吻過後,沖沖的離開,留下狼藉的杯盤,跟我倒數聖誕 …
十二月中,他跟我說,要我選平安夜還是聖誕夜跟他渡過。是,是只能二選一,因他其中一天要跟「她」渡過,我能先選,也能說得上是「恩賜」…
平安夜,歡愉過後,一覺醒來,枕邊人不見了。往洗手間的燈光裡走,隔着關上的門,聽到他跟「她」的對話。爭到兩天也在我的身邊又如何?最終,他也是回到「她」的身邊 …
這些年來,朋友跟家人來的祝福,反而來得實在。這個聖誕,也多謝你們的心意 … 父母的利是跟點心、弟弟的南丫島海鮮宴、同事的禮物、食友的「太興」宴、Brenda的超Fancy車厘小包包、小頭夫婦的平安夜月圓火煱宴、露比準夫婦的粉晶High Tea … 還有那些窩心的電郵和短訊。
三十五歲了,要是我有七十歲命,也渡過了人生的一半 ... 我可沒有想過要有任何成就,或是得到真愛。但原來要不用要為生活奔波,活得自在,也不是易事。究竟何時,我方可以停下來,好好的過一些我愛過的生活呢?
已移居花旗國多年的姐姐,乘公幹時到港幾天。難得弟弟也由大陸回港渡週未,於是連同他女友一同四人,在家中弄個大閘蟹海鮮宴。
只是這陣子忙得交關,難得休息數天,也就懶得周處走,只在灣仔買大閘蟹跟海鮮。可恨這天海鮮種類不多,也只有弄一些比較普通的菜色。
清蒸六両多的大閘蟹,羔可以,但不太爆,卻有我愛透的白羔。還有白灼花螺、芝士煙肉焗蠔及牛油蒜泥焗龍蝦菠菜闊麵。一家人,難得一聚,滿足得很。
從來跟姊姊也聚少離多,小時候,我跟父母住,她就住在祖父母家中。我在澳洲上高中,讀大學,她就在港完成學業。到我回港時,她又到美國唸MBA,在那兒落地生根。
其實,小時候,跟她感情一般,只因她永遠是大人的焦點,在他們眼中,她永遠是人見人愛。而我就永遠是又醜又蠢,脾氣又差。那時候,我只能穿她的舊衣裳。我腳小,她腳大,媽也硬要我穿她的舊鞋,把綿花塞進鞋頭。所以,長大了,我就肆意的買衫買鞋,補償小時候所失去的,反而現在姊姊就樸素得很。
除了性格外,大家感情生活也大不同:她自十二歲起便未有停過的拍拖,很多時也不止一個對象。而我就 ... 不談也罷。
這回她回港,也跟她在談往事,她問我,有否惱她。想一想,真的沒有,只因我心中鮮有「恨」這情緒。只因小時候的我,經已學了「認命」。
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也有很久未有安排過飯聚,難得Elvina生日,就為她安排了一個「驚喜生日派對」。
驚喜一:本說是只跟我一人的晚餐,卻找來了九男女。
驚喜二:在街坊式的中餐館子,品嚐「浪漫」的燭光晚餐。
驚喜三:為不愛甜,但愛巧克力的她,弄個「鬼馬巧克力蛋糕」。
選吃的,當然是她愛吃的海鮮和辣。食店嘛,要找一所好吃,又能給我「攪攪震」的,結果選了跟Elvina曾光顧的「蟹增盞」。
出了電郵,集齊人腳。跟老闆寫好了菜,說好了安排,並下了訂金。滿心歡喜的在盤算着當日的安排,幻想着Elvina那驚喜表情之際,卻收到了一封「驚喜電郵」…
Elvina 說突然有工作要急着交,來不了!!!
噢!心一沉,在想:「取消嘛。那訂金呢?當是大家吃一頓飯好了。那燭光呢?蛋糕呢?還弄不弄?弄!當然弄,還要放上Facebook給她看一看,這一個沒人生日的生日會…」
結果是,在又氹又在暗示已有安排之下﹝其實又是飲多了,走漏了咀﹞,Elvina也給我的「誠意」感動,答應來臨 … 但得要飯後回辦公室繼續搏殺!
飯聚當日,背着三支酒:包括珍藏了一整年的1999 Moet Rose香檳,一手抽着蛋糕,一手抽着花呀及裝飾用的物品,興奮的到達「蟹增盞」,為我們訂下的桌子好好的「粉飾」一番。
得各人全程投入的參與,老闆的細心服務,及有水準的食物,也成就了這開心的一夜。九個人,九枝酒,弄得Elvina 也結果未有回辦公室繼續工作。
跟Elvina 認識,也只不過是一年前的事情。奇妙地,認識了,方知大家有這麽多相似之處,除了口味相同外,也是讀地理,愛天文。只是,因為性格決定命運:她沉醉在她的桃花園內;而我,則活在我那「熱情的沙漠」中。
希望下回為她送上驚喜時,會是她大婚之日。
Elvina,祝妳,幸福。
]]>是忙碌的一天。區內有兩宗村屋爆竊案件,得要到場處理。
到達其中一棟村屋,熟口熟面的男戶主在熱情地迎接,急不及待的細訴,他發現那棟新裝村屋被爆竊時的驚險經歷 …
這屋的裝修帶點中國味,也有點書卷氣,住的是一對三十來歲的夫婦。他們在中午開車往買外賣,回來時開不到門,以為是裝修師傅手工不佳,找他來開了門,三個人同在地下用午飯。
當裝修師傅往洗手間時,方發現洗手間的窗花被爆,於是三人戰戰兢兢的往上層查看:原本關上的幾個房門,都被開了,他們走到唯一關上的主人房查看,見似是有人影在門後 …
三人快快的跑出屋外,關上大門,立即報警。但當警察到場時,卻未見賊人影踪,可幸家中未有損失。
當同事為男戶主落口供時,問他所為何業,他答道:「作家。」
作家?難怪這般熟口面呢。但,究竟他有什麽作品呢?想着、想着 … 叮!
「你是不是寫生肖運程的X師傅呀?」
「對呀!但我主要是為某某網站做運程分析。」
「那你的鼠年運程寫好了沒有?」
「都寫好了,但我可沒有麥XX般厚顏,未過七月十四,便爭先出來年的運程書!」
「X師傅,那你測不測到有此一劫呢?」
….. 他,頓了一頓,有點靦腆:「其實近來都幾黑 …」
本來想問他,何解不為自己化解,但看見他一臉無奈,說話就吞回去了。
究竟是這位師傅算得不準?還是人生就是充滿無奈,未能掌握?
良久也未有在家中宴客,想是朋友們也忙了,或是時機不合,又或者是世上閒人只得我一個?
難得Elvina剛完成了那甜蜜花旗之旅,週日家中沒飯開,還指定要到我家「清清地」吃一餐,能跟她再聚,把酒分享旅程點滴,當然開心至極!
週日早上,跟「股災」初愈(滑倒地上,傷了背骨)的小頭及Alan,在銅鑼灣品過了早茶,便往鵝頸橋街市買菜去了。
雖說「清清地」,但待客之道,也總不能失禮。Elvina愛海鮮,就簡單的做了三味海鮮菜色:花雕蒸羔蟹、清酒煮花蛤和蒜蓉牛油芝士焗蟶子。
街市長年也有羔蟹出售,羔多,但羔是「實的的」的,雖說是黃油蟹未「化油」前的前身,但總不能跟黃油蟹同日而語。但不用一百塊也能買到一只斤多重的,實惠得很。有時候,一人在家用膳時,也來一道羔蟹蒸蛋。一人獨噬一整隻羔蟹,暢快非常。
蟶子是超長的,一人一只。西式焗的方法,是多年前由喜來登酒店那”Wine and Oyster Bar”學回來的。個人口味而言,大蟶子以西式方法烹調,比中式還好。
今次走運,碰上了很大只的花蛤,只是在弄之前,我就是不停的把那清酒來大呷,幸而剩下的清酒,也足夠來弄這個「清酒煮花蛤」。花蛤易煮,不用下味,爆些洋葱蒜蓉,下清酒或白酒,加上其天然的海水味,經已是美味的一道菜。
也猜不到,Elvina也送上了由花旗國帶回來的小禮物:Chardonnay味的lotion (怕別人嗅不到我那陣「酒鬼味」?)、「把鬼」的「酒杯鞋」和一瓶Salsa醬(都是離不了飲食)。
愛宴客,有客得宴,能為他們花心思,是「福」,不是「麻煩」。常見人為了攪婚禮的雜務在發脾氣,有得結婚,有得妳煩,多幸福呢!下云有新娘說煩,就最好不嫁,由不怕煩的我頂上好了!
這個星期,每天也倦得要命。下班後回到家中,未到黃昏,便失了控的倒頭便睡。直到十一個小時後,方懂得醒過來上班,日日如是。
歸根究底,只因又到了農曆七月,各大大小小的盂闌節活動,又在密鑼緊鼓地進行。單是前幾天,區內經已有兩個大型的請神遊行。在悶熱的天氣下,附著腰間二十多磅的裝備,汗流浹背的在馬路斜路上上落落,行足三個多小時,辛苦得要命。
但,高潮所在,是週末的大型派米活動。這幾天,都在跟同事商議和阿婆鬥智鬥力的對策。只因阿婆為了早點得到那一包一公斤的米,或是要多取一包半包,無所不用其技,比悍匪更狡猾,更難應付。
不過,如無意外,這將會是我最後一次,參與這些厭惡性的人群控制行動。只因已收到通知,下個月便要返回當我的老本行:CID。且看今回的歡送宴會否白吃吧!
本應是寧靜的一天例假。早上起來,往附近地鐵站提款,再返回地面往超市購物。
在乘電梯之際,感到小腿被一觸。往後一望:一中年淫賊仍專注地望着放在我裙底下的手電。我一手執着他那淫手,一邊大喝他在幹什麽,叫他不要走。那淫賊未有就範,往地鐵站外奔,我踏着四吋高跟鞋在追,追了半條街也追不上,但就死也不放棄,一邊追,一邊大呼着途人把他拉住。途中剛遇上我那棟大廈的保安,立即叫他把淫賊抓住。一輪追逐,年輕賣力的保安員,終在二百多米外把他擒着。
保安在報警之際,淫賊仍在嘗試在刪除手電裡的檔案,我把他大喝着,再跟他在糾纏,抓得他一手臂也是我的指甲血痕,淫賊方停了下來。但淫賊心仍在盤算着想溜走,一會兒又說倒不如一同到附近警署,一時又說要抽煙,抽完了又說要到附近丟煙頭。但他就是交了衰運,遇到我,一直把他拉着不放,休想逃離我視綫範圍,逃走,或毀滅證據!
警察到了,把他抓了回差館。我回過了口供,負責此案的探員把淫賊手電內的檔案給我看,接近三十條短片,全是裙下春光,有清楚的、朦朧的,也有低腰牛仔褲下的股罅,但就沒有我的。可能是來不及拍,可能是刪了。但刪了也好,科技罪案科也是能找回來的。
認識我的好朋友,不要以為我是穿着我最愛的迷你裙,我這天扮賢淑,穿了條過膝的一件頭吊帶裙,也因而警覺性也減低了。事實上,坊間手機偷拍男多的是,穿迷你裙上落時,我一向十分小心。這天沒穿,反而失了手,不知是我不好彩,還是他不好彩。
各位姊妹,小心!小心!
「PC 1234,麻煩你去XX樓1203室做一單“求警協”呀。報案人話佢屋企門口有袋豬肺喎。」
吓?豬肺?收數?得罪了人?戶主說都不是,原因不明。
個多小時後,附近另一大厦某單位門外,又發現一副豬雜。
心想,兩案可有關連?內臟又是否來自同一隻豬呢?那得要拿去驗一下DNA了。
經調查後,發現兩家人是認識的,同有一位爛賭親戚。相信他們的個人資料,是給那親戚在財務公司借錢時,作了做諮詢人用。
通常收數的,多用大字報、淋紅油、萬能膠塞鎖匙孔這些尋常技倆。偏一點的,淋屎淋尿,放蛇放昆蟲,或放個小火。豬內臟,反而是第一回見,創意十足外,要是在街上被警察「踢竇」,也可以說成是剛往市場買餸,合理得來,又十分大體。
只是,今時今日,豬的價格貴了這麼多,加上豬隻供應量下降,要找豬內臟來收數,成本高之餘,分分鐘要跟主婦及食肆來爭。更倒霉的,偶上些無錢爛鬼,多謝也懶說,來弄個南北杏豬肺湯,或是來個鹵水豬雜,又省回一餐飯錢。
行蠱惑,也不是容易的,回頭是岸吧!
30多度的高溫下午,34樓的電梯大堂,異常悶熱。剛梳洗好,化了個靚妝,踏出家門等時,毛孔經已在透汗。
但,當門打開之際,一股清新怡悅的氣流,直透入心。面上,自然地綻放了一抹如少女般的驚喜笑靨。
這個表情,不要得,好快的掩飾過來,變得落落大方。客氣地跟在內的他打過招呼後,大家在閒聊(互相刺探?),二十多秒的程,套得軍情如下:
結著領帶的他,是在中環的上班族,剛搬了來此大廈兩個星期,對灣仔此區不太熟悉。這個中午是趁著午膳時間,回家取文件。
刺探的時間,總是短暫,未到戲肉,已到達地面。以發自內心的甜蜜笑容別過了他,心在等待下一次的偶遇。
出咗喇!出咗喇!我跟Tony造甜品那篇稿,今日在明報出咗喇!
打從五月跟Tony上過了甜品課後,一直都留意着何時會在明報刊出。六月中,另一位會考妹妹同學造甜品那篇也刋了。等了幾個星期,也未見有我那篇刊出,心想,編輯可能是三選一來刊登吧!
今早,跟以往兩個月的星期一一樣,第一時間,懷着半絲希望,登上了明報網頁。一瞥,噢!終於都登了!
等會兒上班前得要買份明報作收藏呀!
晚間,飯局過後,乘地鐵回家。
踏出地鐵站,見你放下了兩塊錢,給那拉着二胡的。他說了一聲「多謝」。心想:「你會聽得明白嗎?」
瞥着你那雙一塵不染的尖頭黑皮鞋,包着那略瘦身軀的Tailor-made深炭色西裝,燙得貼服的一頭短金髮,跟在你後面,我刻意的放緩了腳步,與你保持距離。
猜不到,你跑進了我住的大厦,巧捷的隨你進了大門,你仍未察覺我在跟着你。從那片磨得反光的金屬信箱,看到你入了那「雙數」升降機的反影。想:「真的這麼巧?」我急急的隨你跑進了升降機。
看着你按層數時,有點忐忑,原來你住在我四層之上。
你有點靦腆的跟我打個招呼,表現得有點不知所以。門關上,你刻意的呷口手中的瓶裝水,打了個噎,再尷尬的向我相視而笑。
我未有一貫的主動在胡扯;你也未有跟一般老外的打開話匣子。30秒不足的程,來得漫長。我裝着從容不迫的,心裡卻在蠱惑地暗笑。只因,也不知有多久,未有看過男生,為我這般的坐立不安,還要是俏得像威廉王子的 ...﹝還是我自以為是,一廂情願在幻想?﹞
終於,到了我的樓層。意料地,你跟我問句好,我也落落從容的說句晚安好。
是夜,呷了兩小杯XO加冰,睡得很熟很甜。
人老色衰,無人問津。小小漣漪,也能似是甘露般,給沙漠帶來半刻滋潤。
當蘇絲黃在電視節目中,介紹着HK1,300一只的法蘭西烤雞時 ... Alan在大口大口的噬着那只在百佳超市,以HK$48買回來的本地芝麻雞,然後大呼好吃。
當大伙兒,在冷嘲熱諷我牌后之名時 … 我冷靜從容地,勝出了橋牌局,還多了一位高徙 – 貴刁。
這究竟是什麽原因?
對,就是那鼓不容挑戰的 ……….「實力」!
小頭夫婦又嚷著要安排週六宴,說破了,又是想來黐睇「一粒鐘真人蘇」。今云邀來了新進旅遊家跟美食評論員…貴刁小姐。客氣的她,也領來了「刁鳳」的佐酒小吃。
Elvina指定要嚐生,也就又買了醋漬魚,和又平又新穎的智利海膽。
見他們未有嚐過我那馳名的紅酒燴牛尾,就來弄一客。也弄了些十多年前,由酒樓師傅處學回來的蔥油餅來舔汁。
炆了近四刻鐘的牛尾,又諗又入味,水準依然。蔥油餅就是做不出酥軟口感來,但熱乎乎的煎起來,脆脆的,也可以。
Alan到那處也愛點雞,看穿了他那戀雞情意結,就來做了一道釀烤雞。鮮有弄烤雞,也不曉得什麽雞好味,就順手牽來一只新鮮芝麻雞來試試,真的很不俗,皮脆肉嫩。
我愛吃甜品,更愛弄甜品。就照小頭意思,來一道比較輕怡的:什莓香檳凍。真的漂亮味美!
飯後,多得Elvina來善後,好讓我可專心的打橋牌,來證明我「牌后」的實力!
週六晚,小頭夫婦又發起家中聚會,也邀了George跟Elvina同來。也好,又有借口多請一天假,落實我奉行的四天工作週。
天氣仍然悶熱,也做些清新開胃的菜色。但,未買食材前,先得要買一副束新的撲克牌。正所謂「工欲善其善,必先利其器」嘛!最近,大伙兒也迷上了橋牌,家聚又豈能沒有這個鬥智鬥力的活動呢?
為了要爭取時間打橋牌,今回只弄一些簡單的菜色。多得Jamie Oliver在週二烹飪節目中的啟發,自己拼拼合合的,弄了個醬汁來烤原條豬肋骨。也把他示範的青瓜薄荷乳酪醬汁,來個變奏,成了一道薄荷乳酪,配青瓜蟹肉沙拉。再做了一道芝士海鮮薯仔批。本是想用薯片,放在海鮮面來烤,誰不知,在煮薯片時,只顧著打橋牌,薯片也給煲至稀爛,唯有把薯片變身為薯泥來用。
Elvina嚐生,但City Super未見有她愛的Cherry Stone Clams的蹤影,就買了她也愛吃的醋嘖魚和鰹魚刺身。再在街市買了鮮甜花甲,以白酒煮。
甜品嘛,當然不能少。見藍莓做特價,買了五盒來弄個藍莓芝士蛋糕。粉紫色的藍莓芝士層,配上面層深紫色的藍莓果凍,漂亮得很!
有美食,當然也少不了美酒,除了大會(即我)供應的餐前Sparkling Rose、由在Harbour Grill Wine Dinner帶回來那瓶Pinot Gris,和在超市尋寶找回來的超值雜誌推介外,也多得George,在濕疹纏身,不應飲酒下,也帶來一瓶精選南非佳釀,給我們品嚐。但結果他也是受不了誘惑,嚐下了一大杯!
在食吓停吓,又打吓橋牌的情況下,我今云進步神速,穩坐亞軍,不用包尾。要不是蠱蠱惑惑的Alan乘我領先時,方突然說派少了牌,還用上了新牌難派的借口,又常常的在出口術,我想,牌后真的非我莫屬!
1989年,夏。
40度高温,頭痛。偷懶,未有上課。午後,友人們騎着單車,來臨問好。他們離去後不久,門鈴又再響起,是那個有點兒像唱 "我很醜但我很溫柔"那位趙傳的友人跑回來。他的手中,多了一個超市的袋,內裡是Viennetta雪糕,和一盒又紅又大顆的草莓。果真猜不到,只跟他逛了一回超市,已記得我曾跟他說,我愛吃Viennetta雪糕。看着汗流浹背的他,剎是感動。
他邀我往外走,他推着單車,我倆往山上去。
在山坡上那片草皮停下,盪着秋千,看着一望無際的黃昏美景,很浪漫。
跟着,他說:「其實,我喜歡妳!」
心像秋千般的在盪漾,亂,不知如何回應。
然後,他說:「雖然妳醜,但只是妳的口大鼻扁皮膚黝黑。但其實妳的眼睛還可以呢!所以,我還是喜歡妳!」
#@%&* ….
然後,理所當然地,我們未有成為一對。
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2007年,夏。
白色透薄窗紗外的陽光,把我弄醒。躺在那陌生的雙人床上,藏在白色薄被下全裸的我在傻笑。
俊俏得似鈴木仁的你,鬼馬的探頭進來。
你手中的托盤上,有我愛的早餐飲品 Mimosa (香檳跟橙汁的混合飲料) 和又大又紅的草莓。昨夜方跟你認識,說我愛Mimosa,今早你已為我預備,感動!
我呷了一口,甜入心。
然後,你一邊把弄着我額前的留海,一邊在說:「I love you!」然後,你輕吻我額。
我低頭在笑,不懂回應。
然後,你又說:「雖然跟妳只認識了一夜,但妳實是我夢寐以求的女神。我怕會失去妳,我想以後的日子都照顧妳。妳可不可以嫁給我?」說時,你認真地緊握我手。
心想:「是Mr and Mrs Smith 中Angelina Jolie和 Brad Pitt初遇的情節嗎?」
見我有點狐疑,你剎有介事的由抽屜內取出錦盒,內有一只大而老套的玉石介子。你急急的套到我唯一能戴上的母指上,說是祖母留給孫媳婦的信物。
那刻,閉上了眼,流下了感動之淚。
你舔過了我臉上的淚 …但,你的舌頭很粗糙 …
噢!夢醒了,原來是貓咪的舌頭!
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現實,是殘酷的。認命吧!大口鼻扁皮膚黝黑的妳!
]]>「Send。」
「EU剛才接那宗Odd Smell Found,爆門入屋後,證實是Dead Body Found。麻煩Madam你到場呀。」
「Roger。」
「EU,Commander叫。」
「Send。」
「屍體是男是女呀?」
「啞 …」
「大約幾多歲呀?」
「啞 …」
還在那簡陋的公寓內,處理著一宗強姦案時,又收到新Call。心知不妙,著同事們預備好N90口罩,厚膠手套,跟幾個大膠袋。回署取裝備時,阿咩(注︰即警署警長,六七十年代時稱為 “Major”,後來演變成為「阿咩」)匆匆吃過了兩件西餅,生怕到場後,整晚吃不下東西。
到達那棟公屋的13樓,升降機門開的那刻,一陣屍臭經已樸鼻而來。立即在走廊頭便著上裝備,並把大膠袋往腳上套。滴著汗,通過那深長悶熱的走廊,步向那在盡頭的單位。心在狐疑,這裡住的人,居然可以忍受這陣味那麼久而不作投訴。「各家自掃門前雪」得很徹底。
單位很細,縱使燒了幾束香,也掩蓋不了那陣惡臭。那凌亂的單位中,有一具腐爛得發黑的屍體,半邊面也溶了在枕頭內。就連附在屍體上的屍蟲,也長成了,化為蒼蠅。
在單位裡搜過了證物及拍照後,英勇的阿咩,拉著面有難色的警長,把屍體來搜。撿查屍體雙臂時,好武有力的阿咩,險些兒把臂也拉斷。著他溫柔一點,不是怕他分屍,而是怕屍體被撕裂時,弄得一身一面也是 … 盡責的阿咩,仍不甘心,把屍體反起,百多頭原先住在屍體背脊的蒼蠅,一飛四散,場面震撼。
看見他撿查屍體的方法,難怪上回,那初出學堂的小師兄,跟他往處理完一宗腐屍發現案後,被嚇至面無人色,險些想入紙辭職。
忙了一整晚,倦得要命,但回到家裡,也未有第一時間跳上床。只因仍感到屍臭纏身。跑進浴缸,來一個徹徹底底的大清洗。
這夜過後,休想我會吃被蒼蠅踫過的東西!
剛過去的週未,也就是在忙着預備兩個小型家宴。
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自小認識的契哥,幾個月前在擒賊時受了傷,至今仍在放病假。百無聊賴的他,就嚷着要一嚐我自家製的香草雪糕。除了香草雪糕外,也來造一客「軟心巧克力蛋糕」來伴着吃。主菜就簡簡單單的弄了個,人人嗜過也叫好的「焗黑豚肉排飯」。
自從第一次弄過了香草雪糕,就愛上了這甜品。自家以香草豆蔻製的雪糕,那天然香味,跟市面的化學味道,實在是兩碼子的事。弄雪糕的材料簡單,只是工序多,要耐性,但弄過了多次,也未嘗失敗,是叫人蠻有滿足感的一個甜品。
至於「軟心巧克力蛋糕」嘛,之前愛新鮮,用上了在Spoon烹飪示範找來的食譜,結果就是弄垮了。今云學乖了,跟慣常用的日本甜品食譜來造,就是非常成功。
契哥知我愛香檳,也帶來了一瓶Mumm,一邊在呷着,一邊在欣賞「溏心風暴」大結局。看見一向好動自信的契哥,這陣子一直在擔心受了傷的右手活動能力,也祝願他早日康復吧!
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翌晚,小頭夫婦到訪打三人橋牌。見這陣子,天氣悶熱,也就造些開胃菜吧!
前菜是日本小黃瓜,伴自家調製的麻汁蜜糖芥末醬,再配上蜜糖烤煙豬脾肉。而主菜就弄了個咖哩海鮮,還大胆地用上了小鮑魚、花螺、花甲及海蝦,來弄日本甜咖哩,出來的效果,也蠻不錯呢!
咖哩菜式,用上新鮮出爐的麵包來舔,也就是最理想不過。可恨今云的芝士巴馬火腿麵包,卻弄糟了!只因發不起,硬得很。我想,是對新用上的高筋麵粉,掌握得不好,看來也得要繼續努力!
甜品就是懶得花心思,又是軟心巧克力蛋糕配香草雪糕。吃過了甜品,Alan在問,雪櫃內何解有一客未焗的「軟心巧克力蛋糕」。
噢!這是預備來招侍那些「神出鬼沒」的客人呢!
]]>那天中午,夜班放工後,好夢正酣的我,給一個陌生來電弄醒了。接過了電話,未有惱,反是興奮莫明至未能再入睡。只因我被選中了,參與由明報飲食版舉辦的甜品教室,而教授的師傅,正是我很欣賞的靚仔酒店總餅廚 Tony Wong。
當初申請參加此節目,真的要多謝小頭的通知。申請者得要把自己的玉照、曾造過的甜品照片,及個人造甜品的經驗,寄電郵到明報。為了多炫燿自已的作品,也選了好幾張相片。但就是因為寄了太多相片,檔案太大,失敗了多次。到最後,寄了六次,相片由六張減到兩張,方能成功。
臨行前的幾天,就似是小學生往旅行般,興奮得坐立不安:在惆悵穿什麽,好看上鏡得來,又不易弄髒;又往買Tony的食譜,預備給他簽名留念;再把相機及後備電池,义足了電,要好好的跟他拍過夠。這個千年難得的好機會,一切也不容有失!
教授的地點,正是Tony酒店的餅房。親切健談的Tony,在酒店大堂接待過了記者、攝記、我,和另外兩位幸運的讀者,便經由職員通道往餅房去了。
餅房很舊,保養不佳,跟我曾到訪過的本地及外國餅房,相距甚遠。也很難想像到,Tony 在此製作出他那些高貴幽雅的作品。
當Tony忙着為我們預備材料,攝記又在打燈弄器材之際,我們幾位讀者及食記就在聊。讀者D妹妹是應屆會考生,早上方考完中文科口試﹝是近年方有的新玩兒﹞。而讀者B太是位幸福的富家太太,常往旅遊。她倆也曾上過坊間的甜品班,對弄甜品也有經驗。聽食記說,電郵給他想參加的讀者多得很,能被選中,也真的幸運得很哩!
跟着,Tony為我們送上三款由他親手撰寫的甜品食譜,着我們三人自行選擇。B太選了造「炸泡夫圈」,我就選了造「畢塔尼烘餅」,而D妹則選了造「紅桑莓蛋白杏仁忌廉餅」。我選了「畢塔尼烘餅」,是因為跟本不知此甜品為何物,吸引了愛新奇的我。
﹝待續﹞
今天,是他生日。最後一次跟他慶祝,經已是十多年前的事了,但,這十多年來,我從未有把這一天忘記。
曾跟他一起渡過了五年的生日。那時候,每踏進五月,就在費心張羅,想要為他好好的慶祝。
第一年,我們剛拍拖,那時在外地,我們住的地方相距很遠,又未有錢買車,他只能在每個週末,乘巴士來找我。那年,他的生日在週中,一心想給他驚喜。放學後,我在Perth City那名牌百貨公司裡的餅店,花了整個星期的生活費,買了個漂亮的草莓蛋糕,喜孜孜的老遠乘巴士往找他。可能是天色已黑看不到路牌,又是第一回乘巴士往他的家,就是不知在那兒下了車,迷了路。本想給他驚喜,反而要找個電話亭打電話給他,叫他來接我。
他老遠的踏了半小時自行車來,我就一手抱着蛋糕,坐在車尾,一手又要抱着他,怕被拋落車,狼狽不堪。結果,到他家時,蛋糕也被壓得變了形。但當見到他吹洋燭、切蛋糕那刻開心的樣子,我覺得自己是世間上最幸福的女子 …
他二十二歲的那年,找來了一大班朋友到我們的家,費了很多心思,為他預備了「過三關」的禮物。第一關,是給他一大張寫滿了密密麻麻”I Love You”的紙,要他猜有多少句”I Love You”。答案是:220。第二關,是為他送上一張,印滿了我唇印的生日咭,要他猜猜有多少個唇印。答案是:22個。最後,為他送上他常埋怨我有,而他沒有的:粉藍色浴袍一件。那個晚上,好開心。大酩過後,照顧着半醉的他,那刻,我覺得自己是世間上最幸福的女子 …
回港後,沒有原因,他刻意的把我迴避,五年的感情,就此煙消雲散。從來也不是愛纏的人,就是沒有再找他,也再沒有跟他一起渡生辰。
某年,他的生辰,很掛念他。買了一個放有我心聲的筆座,送到他爸爸在黃大仙開的上海食店,冒昧的着世伯代交給他。往後,他未有回應,也不知他是否收到,或是收到後丟了。那刻,有點失落。
又某年,又是他的生辰,又很掛念他。那天,我請了假,無目的地,在他的家樓下等他。誰不知,他真的出現了,應是往上班去。我緊張地跟着他,乘小巴往地鐵站。誰不知在旺角轉車時,擠不了上車。落後了一班車,猜他或許仍在銅鑼灣上班,在銅鑼灣站下了車,在擠滿了人,通往時代廣場的通道內狂奔着 … 終於,看到他的背影 … 跟着他,在街角遠處,看着他買麵包,看着他回公司。那刻,我滿足了。
又某年,是我的生辰,幾位在柏斯的老朋友,到他跟太太的愛巢慶祝。在他的書桌上,看到當年我送給他那筆座。我藏不了喜悅,笑了出來。那天,跟他們打麻雀,他打出了一隻絕張「東」,給我糊了「十三么」,我笑得合不攏嘴。
那刻,我覺得自己是世間上最幸福的女子 … 因為,我終於放下了。
生日快樂!
過去,曾有六年多的時間都是在九五時間工作。但並不是我愛的作息形態,只因未過午夜,也不會有睡意,又不愛晚上跟週末週日,往人頭擁擁的街頭裡迫。這兩年來,換了工作單位,要輪班工作,又可自由選擇休假,反而是我的那杯茶!
早中夜三更中,最愛夜更(又稱夜尾)。一來工作清閒,接call不多,因這裡不是油尖旺區,只有屋邨跟工廠。二來見不到老闆,不用應酬,又不會突如其來給我難題,無王管,自由自在。三來日間又有時間,處理雜務,閒日放假消遣購物,又不用擠。唯一不好的,是日間睡覺時,那些突如其來的噪音及來電。
好像昨早,下班後不久便倒頭大睡,好夢正濃之際,收到父親大人的來電,一路就在撒嬌。掛了線,又睡不了,結果往弄我的午飯暨下午茶暨晚飯去了。
鮮有一人自煮,就來了一趟清倉大行動:炸了原本在私房菜預給Elvina的兩只大蝦,蝦頭放牛油往烤爐焗。再煮了在味噌宴吃剩的那包烏冬,往冰水過了冷河後,撈上快要過期的麻醬和日本芥辣,灑上前陣子買來包海膽吃的紫菜,便成了我的一人餸尾大餐。
進餐又豈能無酒?於是又開了雪櫃內最後一瓶的Sparkling Rose。飲飽食醉後,睡意又開始來了 …
正當又好夢正濃之際,手電又響起 … 是Alan相約吃晚飯。接過了來電,正要再會周公之時,貓咪又叫又跳,嚷著要跟她玩耍。
唉!貓咪,我可不像妳那般幸福,一天到晚,想睡便睡。雖則當夜更,但落班後也得要瞓覺好的呀!
又是三五知己週末的家中私房菜。除了鐵膽的四隻腳、美酒跟美食外,還加插了打橋牌,這個新節目。記得,初到澳洲留學時,仍未有錢買麻雀及麻雀枱(在外地,麻雀是高檔娛樂),打橋牌便成了我們一班留學生的主要節目。
聚會未開始,先有小風波。話說佐治在原定時間仍未出現,又不接電話,在三缺一的情況下,在百無了賴「鋤大弟」的我們,一致通過不接他的來電,就算找了上門,也不開門給他。
不出所料,不久,我們的電話在輪著響,當想到佐治不明所以之時,我們就在暗笑 …終於,門鈴聲響起。待他在門外,呆豎了一會,方悻悻然的開門。他卻斯斯然的毫無悔意。都說:「男人是靠不住的!」
這餐主要是要吃清上回,放了在冰櫃,Elvina買來的巨蝦,及encore小頭由了紐西蘭帶回來的BB羊架,再加上下午在海鮮檔買的幾只超巨生蠔,和之前一天預備的甜品,也就相當豐富了。
頭盤是芝士煙肉洋蔥焗蠔,再伴上薯泥。這個菜色,在Dry Aged牛宴也弄過了,但今回用上了巨蠔,再加上香滑的自家秘製薯泥,就更覺滋味。巨蝦則做了兩食,分別是:香草蒜泥牛油焗,及香芧花椒炒。自家研發的香芧配花椒,是出奇的合拍,再在炒的期間攢上了花雕酒,堯有風味。羊架整條的灑上香料跟芥末籽,煎香了表面,再往烤爐裏放,是惹味又能鎖著肉汁的一個做法。
甜的則做了幾件心形的芒果慕絲蛋糕。這陣子呂宋芒當做,就是又甜又便宜,用來做甜品就最好不過。餅底用上了麥維他碎跟牛油及巧克力漿,比傳統的只用麥維他及牛油,更加香脆可口。只是慕絲偏軟,在脫掉心形模後,有點兒變形。
席間,還有尖東小姐的驚喜到訪、我的醜女堪坷自白,及對那「寧當三十歲離了婚女人,也不要當三十歲仍未結過婚的女人」,那份「有人肯要」虛榮感的討論。
就是饞嘴得要命,在嚐著Dry Aged牛時,經已在討論翌日往那裡吃晚飯。飲得多了,一如以往,一覺醒來,記憶又是依依稀稀的。
下午時份,一如所料,收到Alan來電。他說人太少,不往原定的「金總統」吃火鍋了,倒不如往大角嘴的「僑泰」或者「XX」(XX = 忘了是什麼名字)。
「僑泰」我也就曾試過了,試「XX」吧。誰不知「XX」最馳名的,是我不愛吃的粥。正在九龍城逛肉店的小頭伉儷,就說倒不如買點牛來烹。
「又牛?太密了吧!」
於是提議到九龍城街市,買點東西到我家煮。以為吃飯的問題就此解決?除了一只送我的印度芒果外,小頭伉儷就是買不到東西。一波多折,結果決定兵分兩路:他們回家取「朴葉味噌」,我往Sogo買食材。
唉!要吃餐飯,原來也不易!
對我而言,「朴葉味噌」是聞所未聞的新奇東西。據小頭說,是日本山區人的一種飲食方式。吃時,把包裝內附的一片乾葉,放在盛器上加熱,再在葉上倒上一包味噌,及自己預備的配料。根據小頭上一回的經驗,就放了野金菇、日本絹豆腐,跟美國安格斯肥牛片。(唉!始終也是牛)
這個「朴葉味噌」,風味特別,但份量少。所以也燒了一鍋,放了北海道黑豚肉片、豬腩肉片、牛舌片及肥牛片的湯烏冬。(又是牛!) 又做了個鹽燒金鎗魚頭。加上一瓶在Sogo,試飲了大半天方選定買的清酒,(試酒也試得我半醉) 是滿足得要命的一餐。
餐後,吃著Alan買來的泰式糕點,一邊聽著黎明翻唱四大天王的金曲,一邊回味著我們的九十年代 …
回味著第一部日劇:東京愛的故事。在討論著,為何明治選擇了里美,而放棄了討人喜愛的莉香。我不感到託異,要二選一,男的總會放棄堅強那一個。女人只要懂得耍手段,扮弱者,總會得到勝利。
Alan跟我也是牛魔,也正好藉此良機,一嚐傳說中的Dry Aged牛肉。做過了資料搜集,得知新超市”Three Sixty”有售此牛,也可順道到此超市見識一下。
”Three Sixty”環境開揚,牛類和蔬菜的種類比較多,也有特別的品種供應,其他肉類跟海鮮選擇就是較少。而單是Dry Aged牛也有五種,就買了賣肉大嫂推介的肉眼部位,而價錢比和牛便宜得多。
經過賣海鮮的位置,剛巧有三只珍寶蠔,想起小頭愛吃熟蠔,買回去烤,也不俗。誰不知,開了殼後,三只也不新鮮。結果,退而投其次,買了六只Scottish Rock。
酒鬼到超市,也少不了到酒櫃巡視一番。出奇地,酒的種類十分多,也有其他地方少見的有機酒。儘管前幾天方入了大批貨,也就是受不了誘惑,買了一瓶法蘭西的有機Muscadet。見煙鮭魚又便宜、又新鮮,也買了兩包作前菜,再買了點兒配菜,方回家打點。
回到家中,一邊呷着至愛的Sparkling Shiraz(這批是Alan的好介紹,比市面便宜了三分一),一邊在預備菜肴。有煙鮭魚沙拉菜,再配上蒜泥陳醋橄欖油;洋葱芝士煙肉焗蠔;當然還有主菜:牛油Cajun烤薯片伴Dry Aged肉眼。
Alan帶來的智利紅酒,未到主菜,我倆已幹掉,是很盡興的一夜 … 還有Alan在半年前,在石澳BBQ,我酩醉時,我已記不起,他說要送我的Burberry鴨嘴帽 …
這大半年,跟小頭夫婦每星期,總是起碼會見一回(當然也是因為吃)。但可知,我們的熟稔,是因為年前我的無心插柳 …
大半年前的某天,想要請十位由Openrice飯局中認識的朋友,到家中一嚐海鮮,其中包括了當時新認識的公關小姐。寄電郵時,誤把小頭的電郵地址當作是公關的,只因她們也叫Eunice。結果,第一個回覆的,反而是小頭。就是這個小小誤會,做就了我們的友誼 …
反而,刻意打造的緣份卻熬不了 …
為要熱烈慶賀公關小姐由泰國性感回歸,就找來工作忙得要命,近來鮮有出席飯局的Brenda,及剛外遊歸來的佐治,在家中弄一頓簡簡單單的四人晚飯。
客氣的公關,除帶了由泰國來的肉鬆蝦片手信,及加餸的越南粉卷外,也買了一盒十條的酒杯膠帶。這盒膠帶,我愛死了。常常在家中宴客品酒,大伙兒的酒杯,放得一屋也是。要尋回自己那杯酒,的確是難題,有了這些不同顏色的膠帶,問題便得以解決。這個發明,真貼心!
難得人少少,就只弄了個意式千層麵。但就花點心思在配菜上:有機蕃茄花配蒜蓉陳醋、魚露炸乾葱片伴西葫蘆花,及酸忌廉伴煙肉磨菇。原本焗了個Oreo芝士餅,但可能近來沒有朋友生日,疏於練習,就是失敗了。唯有以韓國草莓及藍莓頂上。
巧合地,佐治又新工上任,帶來了一瓶罕有的澳洲甜酒,一同分享。花香滿溢的甜液,跟我的新歡:桃紅色的Moet Champagne Tulips,匹配得很。
可惜,是夜未能盡興,只因大家翌日仍得要早起上班。回想起昔日傾通宵的日子,真的叫人回味!
情人節過後,也就是鮮有在家中煮食宴客。難得Elvina就是嚷着要吃龍蝦剌身,而小頭又說在紐西蘭買了羊架,想到我家中烹來一同分享,也就是做就了上星期的小小家宴。
往買了Elvina指定要吃的「生」海鮮:Cherry Stone Clams, Fine de Claire, Tasmania Rock。又八八卦卦的在拉着超市阿姐,在研究一下魚缸內的加拿大大蟹及法國瞓覺蟹。愛拆蟹者如我,就是一手的往魚缸裡左挑右挑,結果就挑了隻相信是肥美多膏的瞓覺蟹。跑過凍櫃,又受不了誘惑,買了池魚刺身、泰國凍蝦及翡翠螺。再加上在街市買的兩斤菲律賓龍蝦及小花螺。本來小小的五口子家宴,變得不再「小」。
回到家中,正想弄馬鈴薯沙拉之際,又收到了Elvina的「好消息」:就是他在街市買了條大白鱔及十隻巨蝦。噢!太好了,就連沙拉也不用弄了。
晚上,海鮮放得一枱也是,吃得剎是滿足。細細件的急凍羊架,是出乎意料的嫩滑,肉汁豐富,固然,佐治的愛心一煎,也是居功不少。白鱔下了蜜糖往烤櫃裡燒,效果也不俗,外脆內滑。但就是菜太多,大家通過了暫時不弄巨蝦,先放在冰櫃,等待下回法落。
美酒,美食及整夜的深情分享過後,一覺醒來,除得要收拾殘局,也就是要好好計劃一下,雪櫃內餘下的羊架,及未有碰過的配菜,得如何處理。
結果,往後幾天的晚餐是:七味烤羊架、香茅燒羊架、蜜汁黑椒燴羊架,及不知為何怎樣也吃不完的芝士煙肉焗時蔬。
不太愛過農曆年,只因不愛吃賀年食品、不愛插年花、也沒有有錢的親友,利是錢不多。
這兩年更加不愛過年,只因人人在享受假期時,我還得要在那人氣廟宇當班。新年流流,在跟那不守秩序的拜神阿婆鬥法,在咒罵她:「阿婆,排隊都唔肯,甘唔神心,俾你入到去都唔保佑你啦!」經此咒罵,她方乖乖的收聲排隊。又,經已嫁不出,仍要派開工利是給接近一百名下屬,連單身人士應有的少少甜頭也沾不了。
今年初一,當通霄班,以為可以平平安安的渡過,誰不知大半更就在處理一宗家庭赳紛,是典型中港婚姻下的問題家庭:
好色港男常背著同居女友,在大陸拈花惹草。遇上外表溫柔單純,但其實深謀遠慮要來港的大陸女子。男的以為有免費餐吃,誰不知,女的用她的最大威力武器:腹中塊肉,來跟男的作持久戰。港男又豈能敵得過大陸女子?結果,經過了七年苦戰,生了兩個女兒,連港男的同居女友都被氣得死了(不是說笑,她真的死了)。男的只好死死氣,跟大陸女子結婚。
婚後,大陸女子露出了她的原來本性。吸乾港男的收入,還串同兩個十歲未足的女兒,對男的單單打打,呼呼喝喝。男的也不甘示弱,結果終日家嘈屋閉。初一晚,又為了小事,大吵大罵,驚動到警察上門。
為免警察離開後發生家庭慘劇,嘗試勸其中一方離開,到別處暫住,但雙方也不肯就範。聯絡社署,又不肯派員來跟進及支援。結果,幾個差人,跟他們一家人,由年初一晚,傾到初二早上。求了社署整晚,方有社工肯到場。
初二早上,拖著疲憊的身軀回家,別了整晚的貓咪,熱情的在迎接我回來。我躺在沙發椅上,抱著貓咪,這刻,突然很興幸自己仍是孤家寡人,起碼,回到家中,能享受片刻寧靜。
二月十四日,從未在這日子為情人預備過燭光晚餐。難得今年數位好友賞面跟我一同渡過,也就為他們造一頓以「心」為題的燭光晚餐。
中午時份,在超市買了一袋二袋。在人頭湧湧的灣仔街頭,離遠己見到六呎多高的「他」。「他」,除了外貌跟吳彥祖有幾分相似外,也同是由花旗國遠渡而來。
多年前,在工作上跟他認識,也就是有緣得很,常在灣仔街頭遇上。整年沒見,這天,難得在情人節遇上。四目交投,「他」主動來親我兩頰,就是這些年來難得收到的情人節「大禮」。「他」,仍是掛着那迷人的燦爛笑容,短短的幾分鐘跟他寒喧,也教我如沐春風。分別後,也就是整天的在偷偷儍笑 …
弄心形草莓芝士蛋糕時 – 笑;弄芒果柚子龍蝦沙拉時 – 笑;看着尖東小姐跟佐治在弄煙三文魚花花時 – 笑;在煎心形蟹肉薯餅時 – 笑;收到貴刁及尖東小姐的巧克力時 – 又笑;還有跟小頭X2在分享牛柳拼鵝肝、芝士蒜蓉牛油焗龍蝦 – 還是笑、笑和笑。是笑得最多的一個情人節。
開心,也就是飲得盡興。一覺醒來,看着廚房內堆得滿滿的骯髒碗碟,未有縐眉,就是一邊洗,一邊在笑。
人老了,對情人節再沒有任何憧憬,小小漣漪,也得叫人感恩。
孰喜?孰悲?
昨夜跟幾位好友的飯局上,在相議二月份的聚會安排,當中也包括二月十四日,在我家中的美酒跟美食之夜。
回心一想,這些年來,也鮮有跟情人一起渡過情人節,更不要說難忘的了。反而,有幾年的情人節,都是跟「他」一同渡過。有時候,自己在當日有節目,或是要上班,「他」也會來電,生怕那天我要孤獨渡過。
「他」,就是那樣的心細入微,不用開口,也曉得我要吃什麼、喝什麼,並一一為我預備。就是愛這不言而喻的默契。有兩年的情人節,在沒有原因、沒有對象的情況下,漫無目的地在弄「應節」的心形曲奇。包得漂漂亮亮的,帶去給「他」。其實也知「他」不愛甜食,但「他」也總會識趣地急不及待的打開,吃得津津有味。就是愛這為對方付出了,受欣賞的感覺。
今年,我想,大概不會跟「他」一同渡過。但也知道,會收到「他」的窩心來電。
謝謝「他」,在我無聊之時,總會為我預備和食、飲飲酒、聊聊天。
「他」,是我最愛光顧那壽司店的「雄師傅」。